Grootvizier en Co

Welkom in kasteel Spamalot, van waaruit de wereld wordt voorzien van de meest voorkomende vormen van amusement, informatie en overig tijd verdrijf.

   Sep 03

Welkom

Beste bezoeker, Welkom op de site van Grootvizier. Vanaf deze locatie proberen we de wereld te voorzien van meerdere vormen van amusement, informatie en andere tijd rovende activiteiten. De bedoeling is dat er door ieder op zijn eigen manier `plezier` wordt beleefd aan het bezoeken van deze site maar desondanks dit niet de bedoeling is kan het gebeuren dat er  geschokt wordt gereageerd want het is helaas onmogelijk om met iedereen rekening te houden. iznoassome De bedoeling is gewoon hier een groot deel van de door de jaren heen verzamelde diverse soorten van media te posten zodat het indien gewenst bekeken kan worden en verder zal het voornamelijk gaan over de dingen die mij en ons als gezin als op èèn of andere manier de moeite waard ervaren worden. heeft u verder nog vragen en of opmerkingen dan hoor ik/we die graag.   grandvisor   ———————————————————————————————————————————————————–   For our non dutch visitors :   Welcome to the site of Grand Vizier. From this location we try to provide multiple forms of entertainment, information and other time-consuming activities to the world. The intencion is that al visitors enjoy this site on their own way but even do we don`t want to offend anyone in any way we hope that u can understand that it`s very hard to please everybody. The intention here is simply to share a large part of the very diverse media gathered over the years to post so it can be viewed if desired and some other subjects that we think is worth while posting. you have further questions or comments we ask u friendly to share them with us. M.v.g. Grootvizier/leo. naamloos


   Apr 06

bijzondere idols kandidaat

Deze dame heeft `andere` ideeèn over haar zangtalent en de reactie die dat met zich mee brengt laat trekjes zien die mij aan enge personages deed denken waarbij je je af mag vragen of preventieve opsluiting misschien toch zo gek idee nog niet is, zie hier het filmpje ;

 

bijzondere idols kandidaat

 


   Apr 06

Laxeer middel grap

Een stel jongeren hebben een sterk laxeer middel gemixt met dipsaus en deze vervolgens weer over de chips gegoten.

deze mix wordt vervolgens op een druk strand aan de meeuwen aangeboden en het resultaat kun je hier bekijken ;

 

 

 


   Feb 19

Lasanga al Forno

Lasagna al Forno

Saus
Pel de ui en knoflook en snijd ze fijn. Snijd de waspeen in stukjes. Pluk de selderij en snijd de blaadjes fijn. Verhit olijfolie in een braadpan en voeg de knoflook, ui, een vierde van de waspeen en de helft van de selderij toe. Laat op laag vuur circa 10 minuten koken. Blus de waspeen af met de wijn en voeg het gehakt toe. Voeg de resterende waspeen, selderij en de tomatenpuree toe en gaar circa 2 minuten mee. Voeg de tomatensaus, gepelde tomaten en het bouillonblokje toe. Breng op smaak met basilicum, zout, peper en nootmuskaat. Laat de saus afkoelen.

Bechamelsaus
Smelt de boter en voeg de bloem toe. Gaar de bloem tot er een glimmende roux ontstaat en voeg, beetje bij beetje onder goed roeren, de melk toe. Roer goed door en breng op smaak met zout en peper. Gaar circa 10 minuten op laag vuur.

Lasagne
Verwarm de oven voor op 180 °C. Schep de helft van de tomatensaus in de ovenschaal, dek af met lasagnebladeren en lepel er bechamelsaus over. Herhaal dit nog een keer en eindig met lasagnevellen. Strooi geraspte Parmezaanse kaas over de schotel. Bak de lasagne circa 25 minuten in de oven goudbruin en gaar.

Informatie

personen
ca 1 uur
Vlees

Ingrediënten

Saus

  • 1  ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1  waspeen
  • 8 takjes selderij
  • 5 el olijfolie extra vergine
  • 30 ml droge witte wijn
  • 500 9 gemengd gehakt
  • 3 tl geconcentreerde tomatenpuree
  • 700 g tomatensaus
  • 150 g gepelde tomaten
  • 1  groentebouillonblokje
  • 4 blaadjes basilicum
  • zout
  • versgemalen peper
  • nootmuskaat

Bechamelsaus

  • 50 g boter
  • 60 g bloem
  • 600 ml melk
  • zout
  • versgemalen peper

Lasagne

  • 250 g lasagnevellen
  • 3 el geraspte Parmezaanse kaas

Onze opmerkingen ;

Onze aanpassingen ;

Bronvermelding ;

http://www.24kitchen.nl/recepten/lasagna-al-forno


   Feb 19

Surinaamse gehakt balletjes op 4 manieren.

‘4 variaties Surinaamse gehaktballen’

 

Ingrediënten

  • gehakt

nr 1.

Surinaamse gehaktsambal

De Madam Jeane kan ook heel gebruikt worden, dan wordt die er later uitgevist.

100 g Madam Jeanet

1 ui

3 teentjes knoflook

olie

500 g rundergehakt

4 lepels ketjap asin

1 theelepel suiker

Prik de pepertjes aan een vork en snij ze klein. Pel en snipper ui en knoflook. Fruit dit alles 2 minuten in de olie. Voeg gehakt toe, maak fijn met een vork en bak het rul. Ketjap en suiker erbij. Schep in schone potten en laat afkoelen, sluit af en zet in een koelkast. In de koelkast een paar weken houdbaar. oor bij rijsttafels e.d.

Onze opmerkingen ;
Onze aanpassingen ;
nr 2.

Sambal van gehakt (De Surinaamse keuken-Nel Tjon Tam Sin)

2 lepels olie

1 grote ui

2 teentjes knoflook

4 kemirienoten

1 stuk laos

3 Surinaamse pepers of 2 lepels sambal oelek

1 theelepel suiker

1 lepel azijn

1 bouillonblokje

250 g gehakt

1 lepel ketjap asin

2 lepels selderij

Fruit de ui en knoflook in de olie. Doe de fijngemaakte kemirie erbij met de laos en peper of sambal, dan suiker, azijn en bouillonblokje. Doe het gehakt erbij en roer op hoog vuur los. Dan de ketjap erbij. Temper het vuur en sudder 20 minuten. Roer tenslotte de selderij erdoor.

Onze opmerkingen ;
vrij heet, mogen een volgende keer best wat minder pepers in.
kemirie is een soort noot met een sterke noten smaak.
Onze aanpassingen ;

nr 3.

Surinaams-Creoolse gehaktballetjes (Surinaams koken-Ilse Marie Dorff)

2 sneetjes oud brood in melk geweekt

500 g gehakt

1 ei

zout, zwarte peper

fijngehakte peterselie

nootmuskaat

½ gehakt ui

½ gehakte Madam Jeanet

2 lepels olie

Laat het brood uitlekken en verkruimel het. Doe bij de andere ingrediënten behalve de olie en draai balletjes, braad ze in de olie. Serveer als borrelhapjes, op brood of bij rijst en groente.

Onze opmerkingen ;
heerlijk in combinatie met de peen en uien [hutspot] met een indische twist. [ hutspot peen en uien met een indisch tintje ]
Onze aanpassingen ;
niets aan veranderen. heerlijk gewoon.

nr 4.

Surinaams-Chinese gehaktballetjes (De Surinaamse keuken-Nel Tjon Tam Sin)

500 g speklappen

1 ui

1 teentje knoflook

1 stuk verse gember

2 takjes selderij

1 ei

1 lepel ketjap asin

zout, peper

Maal de speklappen in de vleesmolen samen met het ui. Knijp knoflook en gember in de knoflookpers uit, doe bij het vlees met de selderij, ei, ketjap, zout en peper. Maak kleine balletjes en bak in de olie bruin.

Onze opmerkingen ;
Onze aanpassingen ;

   Feb 19

politie scanner

Vroeger volgde je politie, brandweer en ambulances via een scanner. Tegenwoordig gebruik je een P2000-monitor zoals deze site.
Met Politiescanner.net kunt u een e-mail alert instellen. U kunt ook een app downloaden voor uw Android-telefoon

   Jan 29

Filo deeg info en gebruiker tips

 

Filodeeg

Hapjes gemaakt met filodeeg

Filodeeg is een dun deeg dat in grote vellen kant-en-klaar, diepgevroren, gekocht kan worden. Het komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten. Filodeeg wordt gemaakt vanmeel, water en een kleine hoeveelheid olie. Zelden wordt er een ei aan toegevoegd. Het resulterend deeg wordt zeer dun uitgerold terwijl het continu bestrooid wordt met meel om kleven te voorkomen. Filodeeg is veel dunner en daardoor kwetsbaarder danbladerdeeg. In tegenstelling tot bladerdeeg ontstaan er na bereiding geen dunne laagjes. Het voordeel is echter dat filodeeg minder vet bevat dan bladerdeeg, namelijk 6% versus 23% voor bladerdeeg.

Verwerking van filodeeg[bewerken]

Voor gebruik moet het deeg ontdooid worden, terwijl het afgedekt is met een vochtige doek om uitdrogen te voorkomen. Nadat het deeg gevuld is, kan het worden afgebakken in de oven of friteuse. Filodeeg wordt hierdoor knapperig. Dit deeg is geschikt voor zowel hartige als zoete vullingen en wordt ook wel voor nagerechten entaarten gebruikt. Een zeer bekende toepassing is apfelstrudel.

gebruiks aanwijzing filo deeg

infoematie bron


   Jan 29

bami goed gevuld met zelfgemaakte loempia`s

een redelijk snel en simpel maar toch feestelijke maaltijd met een heerlijk chinees tintje.

6 personen.

ingredienten allemaal verkijgbaar bij A.H.

1 kg A.H. bami huismerk.

1 Groot pak nasi en bami groenten.

ongeveer 400 gram kipfilet.

ongeveer 150 gr hamblokjes

1 pak met 40 grote bevroren filo deeg vellen.

6 eieren

2 thee lepels 5 specerijen poeder [indien niet bij A.H. bij de toko]

 

Bereiden ;

leg de filo op ergens op kamer temperatuur. [gebruiks aanwijzing filo deeg]

snij de kip n blokjes, doe er 1 eetlepel 5 specerijen poeder bij en wokken maar.

als de kip gaar lijkt de ham blokjes erbij en even mee wokken.

voeg de groenten erbij en na even te hebben mee gewokt zet het vuur laag en plaats een sudderplaatje om verbranden te voor komen.

neem de filo en maak 6 stapeltjes van 3 blaadjes filo en vet deze in d,m,v, een kwastje met gesmolten boter of vloeibare bak boter.

leg er wat kip en groenten in en vouw dusdanig dicht dat er niks uit kan. dus eerst de verticale linker en rechter zijde naar binnen klappen en dan dicht rollen. leg ze zo dat ze op de sluiting leggen op een licht ingevette bakplaat en bak ze in ongeveer 30 minuten gaar op 200 a 220 graden. de ene oven is de andere niet.

zet de oven aan en plaats de pan terug op het vuur. voeg 1 eetlepel 5 specerijen poeder en de bami erbij.

bak intussen een omelet en verdeel over de personen.

pindasaus is ook magelijk als je nog tijd hebt… meestal wel.

plaats op een bord per persoon een loempia een deel omelet en wat bami.

serveer mnaar smaak met augurkjes, gebakken uitjes, sambal, ketjap of kroepoek.

eet smakelijk.

Onze opmerkingen ;

lekkere chinees smaak, niet te moeilijk en duurde ook niet te lang en niette duur bovendien en aangezien wij met 3 zij was het voldoende voor 2 dagen al heb ik de volgende dag voor de zekerheid wel een zak unox kerrie soepje vooraf geserveerd.

Onze aanpassingen ;

was helemaal af zo.

de bron was ik zelf ditmaal.


   Jan 29

filo deeg met appel cranberrie vulling

Cranberry-appelstrudel met filodeeg
1 / 1Foto van:  anton

Cranberry-appelstrudel met filodeeg

  • 45min

Dit is het resultaat van een experiment, omdat ik [Anton] Appelstrudel met rozijnen een beetje zat was, wilde ik een ingrediënt dat de vulling wat pit zou geven: gedroogde cranberry’s! Dit recept is voor 2 kleine strudels.

Ingrediënten

Porties: 12

  • 1,25 kg appelen
  • het sap van 1 citroen
  • 100 gr gedroogde cranberry’s
  • witte bloem
  • 20 vellen filodeeg
  • 150 gr boter, gesmolten
  • 100 gr gemalen amandelen, ongeschild
  • 100 gr suiker
  • 1/2 theelepel kaneel
  • poedersuiker

Bereidingswijze

Voorbereiding: 25min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:45min

  1. Verwarm de oven voor op 200 C / gasoven stand 6. Vet een bakplaat in of bedek met bakpapier.
  2. Schil de appels. Besprenkel direct met het citroensap, zodat ze niet bruin worden.
  3. Giet heet water over de cranberry’s en zet ze apart.
  4. Strooi bloem over een theedoek. Leg er een vel filodeeg op en verspreid er gesmolten boter overheen. Leg het volgende vel filodeeg erover en blijf hetzelfde doen met 10 lagen. Verspreid de amandelen over de bovenste laag, zodat er nog 1-2 cm vrij blijft rond de randen.
  5. Giet de cranberry’s af en dep ze droog met keukenpapier. Meng ze met de appels, suiker en kaneel. Giet de helft van de vulling in het midden van het deeg, waarbij je weer de randen vrij laat. Als de appels erg sappig zijn, druk dan een deel van het sap eruit. De vulling moet niet te papperig zijn!
  6. Bestrijk de randen van deeg met boter en vorm met de hulp van de theedoek een strudel, waarbij je de randen goed dichtvouwt zodat de vulling er niet uit loopt. Leg de strudel met de naad aan de onderkant op een ingevette bakplaat.
  7. Herhaal dit met de 10 resterende vellen filodeeg en vulling. Tenslotte bestrijk je beide strudels helemaal met gesmolten boter en bak je ze in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten tot ze krokant en goudbruin zijn.

Onze opmerkingen ;

Onze aanpassingen ;

wij hebben steeds 2 velletjes gebruikt per flap en er 3 hoekjes van gemaakt.

Ingrediënten

Porties: 12

  • 1,25 kg appelen – werd 0.75 geschild.
  • het sap van 1 citroen
  • 100 gr gedroogde cranberry’s
  • witte bloem
  • 20 vellen filodeeg – werd 24 vellen.
  • 150 gr boter, gesmolten
  • 100 gr gemalen amandelen, ongeschild
  • 100 gr suiker
  • 1/2 theelepel kaneel
  • poedersuiker

Klik hier voor de bron.


   Jan 23

Reis boek tips

hier enkele reis tips die je een hoop geld kunnen besparen.

– i.p.v. direct bij de klm te boeken reis je met bv de trein naar b.v. Antwerpen [als het maar  Belgie is] en boek daar bv een reis naar New York. in dat geval scheelt het 160 euro.

je moet wel echt daar gaan boeken want als je denkt slim te zijn door het via internet in Belgie te boeken dan werkt het niet want dan schijnt de korting niet te gelden en wordt het op schiphol verekend.

– boek na 12 uur. reisburo`s reserveren hun tickets maar als deze niet worden afgenomen komen die na 12 uur s`nacht weer vrij en dan kun je ze goedkoper kopen.

op een vlucht naar lissabon scheelde het tussen 21.00 en 24.00 40 euro.